clear soup – (Kuliner)

Pengertian clear soup adalah:

Subjek	Definisi
Boga ?	clear soup : sup jernih, baik yang memakai garnis atau tidak (plain), dibuat dari kaldu daging, ayam dan binatang buruan lainnya
Definisi ?

Dalam dunia kuliner, “clear soup” adalah salah satu jenis sup yang khas dengan ciri khasnya yang jernih dan transparan, tanpa adanya bahan pengental seperti tepung atau krim. Pengertian dari clear soup ini adalah sup yang biasanya terdiri dari kaldu bening yang dimasak dengan berbagai bahan seperti daging, ayam, atau sayuran, dan sering kali disajikan dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, seledri, atau rempah-rempah lainnya. Clear soup ini memiliki arti tersendiri dalam gastronomi karena dapat menonjolkan rasa alami dari bahan-bahan utamanya tanpa terlalu banyak tambahan lain yang dapat mengaburkan rasa asli dari kaldu tersebut. Dalam memasaknya, biasanya bahan-bahan utama dimasak dengan hati-hati dalam kaldu yang direbus secara perlahan untuk menciptakan cita rasa yang kaya namun tetap jernih. Selain itu, clear soup juga sering menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang menginginkan hidangan yang ringan dan mudah dicerna. Dengan demikian, clear soup bukan hanya sekadar hidangan biasa, tetapi juga mencerminkan penghargaan terhadap keaslian rasa dan kualitas bahan-bahan yang digunakan dalam dunia kuliner.

Contoh

1. Consommé (Prancis): Consommé adalah clear soup klasik Prancis yang terbuat dari kaldu daging sapi yang jernih dan disajikan dengan berbagai tambahan seperti potongan daging sapi, sayuran, atau telur.
2. Bouillon (Prancis): Bouillon adalah clear soup yang sering disajikan sebagai pembuka hidangan dalam masakan Prancis. Biasanya terdiri dari kaldu yang jernih dengan potongan daging atau sayuran.
3. Clear Mushroom Soup (Global): Clear mushroom soup adalah clear soup yang dibuat dengan kaldu sayuran atau kaldu ayam yang jernih, dengan tambahan potongan jamur yang memberikan cita rasa lezat dan aroma harum.
4. Beef Consommé (Amerika Serikat): Beef consommé adalah variasi clear soup Amerika yang terbuat dari kaldu daging sapi yang kaya rasa dan disajikan dengan tambahan potongan daging sapi atau sayuran.
5. Vegetable Clear Soup (India): Vegetable clear soup adalah clear soup khas India yang terbuat dari kaldu sayuran yang jernih, dengan tambahan potongan sayuran seperti wortel, kembang kol, dan kacang polong.
6. Egg Drop Soup (Tiongkok): Egg drop soup atau sup telur siram adalah clear soup Tiongkok yang terbuat dari kaldu ayam yang jernih, dengan tambahan telur yang dikocok dan dituangkan secara perlahan untuk membentuk strip-tipis yang mengapung di dalamnya.
7. Tom Yum Soup (Thailand): Tom yum soup adalah clear soup pedas dan asam khas Thailand yang terbuat dari kaldu ikan atau ayam yang jernih, dengan tambahan bumbu-bumbu seperti sereh, daun jeruk, cabai, dan jamur.
8. Soto (Indonesia): Soto adalah clear soup khas Indonesia yang terdiri dari kaldu ayam atau daging sapi yang jernih, dengan tambahan bumbu rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, jahe, dan bawang putih. Disajikan dengan potongan daging, telur, kentang, dan mie.
9. Pho (Vietnam): Pho adalah clear soup khas Vietnam yang terbuat dari kaldu daging sapi yang jernih, disajikan dengan mie beras, potongan daging sapi, dan bumbu-bumbu seperti daun ketumbar, irisan bawang, dan cabai.
10. Sinigang (Filipina): Sinigang adalah clear soup asam khas Filipina yang terbuat dari kaldu ikan atau daging yang jernih, dengan tambahan sayuran seperti kangkung, labu, dan terong, serta bumbu-bumbu seperti asam tamarind dan tomat.
11. Caldo Verde (Portugal): Caldo Verde adalah clear soup khas Portugal yang terbuat dari kaldu sayuran yang jernih, dengan tambahan potongan kentang dan irisan daun sawi hijau yang memberikan rasa dan tekstur unik.
12. Dashimaki Tamago (Jepang): Dashimaki tamago adalah clear soup Jepang yang terbuat dari kaldu ikan dashi yang jernih, disajikan dengan telur yang dikocok dan digulung, kemudian dipotong menjadi irisan tipis.
13. Stracciatella (Italia): Stracciatella adalah clear soup khas Italia yang terbuat dari kaldu ayam yang jernih, dengan tambahan telur yang dikocok dan keju parmesan yang diparut, membentuk potongan kecil yang mengapung di dalamnya.
14. Canh Chua (Vietnam): Canh chua adalah clear soup asam pedas khas Vietnam yang terbuat dari kaldu ikan yang jernih, disajikan dengan tambahan bumbu-bumbu seperti asam tamarind, daun ketumbar, tomat, dan irisan bawang.

Padanan Terkait

Bahasa	Padanan	Contoh
Inggris	Clear soup	Clear Chicken Soup
Indonesia	Sup bening	Sup Bening Ayam
Malaysia	Sup jernih	Sup Jernih Ayam
Spanyol	Sopa clara	Sopa Clara de Pollo
Prancis	Soupe claire	Soupe Claire de Légumes
Jerman	Klare Suppe	Klare Gemüsesuppe
Italia	Zuppa chiara	Zuppa Chiara di Verdure
Portugis	Sopa clara	Sopa Clara de Legumes
Belanda	Helder soep	Helder Groentesoep
Rusia	Прозрачный суп	Прозрачный суп с курицей
Cina	清汤	鸡肉清汤 (Qīngtāng)
Jepang	クリアスープ	鶏のクリアスープ (Kokoronotsuke)

Penggunaan Kata

Konteks	Deskripsi	Contoh
Kuliner	Mengacu pada jenis sup yang jernih dan transparan	“I ordered a bowl of clear soup for appetizer.”
Kesehatan	Merujuk pada makanan rendah lemak dan kaya nutrisi	“Doctors often recommend clear soups for patients recovering from illness.”
Restoran	Menggambarkan salah satu pilihan hidangan pembuka	“The menu offers a variety of clear soups, including chicken and vegetable.”
Diet	Digunakan dalam konteks diet rendah kalori atau detoks	“Many people include clear soups in their diet plans for weight loss.”
Perayaan	Sering disajikan sebagai bagian dari hidangan perayaan	“During the festival, we served traditional clear soups to our guests.”
Penyajian Makanan	Menyatakan bahwa hidangan disajikan dalam keadaan jernih	“The chef emphasized the importance of clear soups being visually appealing.”
Katering	Menawarkan opsi menu sup yang bening dan mudah dicerna	“The catering service provides a selection of clear soups for events.”
Kuliah Kulinari	Mengajar tentang teknik memasak dan menyajikan clear soup	“In culinary class, students learn the art of preparing clear soups.”

Istilah Terkait

Broth (Kaldu): Broth adalah cairan jernih yang dihasilkan dari merebus daging, tulang, atau sayuran dengan air, sering digunakan sebagai dasar untuk membuat clear soup.

Stock (Kaldu Dasar): Stock adalah kaldu yang dihasilkan dari merebus tulang, daging, atau sayuran dengan air dan bumbu-bumbu tertentu, yang kemudian dapat digunakan sebagai dasar untuk membuat clear soup.

Bouillon (Bouillon): Bouillon adalah padanan kata Prancis untuk clear soup atau kaldu jernih yang dihasilkan dari merebus daging atau tulang dengan air dan bumbu-bumbu tertentu.

Consommé (Consommé): Consommé adalah jenis clear soup klasik Prancis yang dihasilkan dari merebus kaldu hingga bening dan menghilangkan semua endapan, sehingga menghasilkan kaldu yang jernih dan transparan.

Clarification (Penjernihan): Clarification adalah proses di mana kaldu atau sup disaring atau dijernihkan untuk menghilangkan partikel-partikel kasar atau endapan yang bisa membuatnya keruh, sehingga menghasilkan clear soup yang jernih.

Straining (Penyaringan): Straining adalah proses mengalirkan kaldu atau sup melalui saringan atau kain kasa untuk menghilangkan partikel-partikel kasar dan mendapatkan clear soup yang bening.

Simmering (Merebus Perlahan): Simmering adalah proses memasak bahan-bahan dalam kaldu atau air yang hampir mendidih, namun dengan suhu yang lebih rendah daripada boiling, untuk mempertahankan kejernihan dan rasa kaldu tanpa menyebabkan keruh.